竹取物語

下関の旅館でふぐのフルコースを食べ尽し、、、お皿に残ったのは、「とらふぐの尾ひれ」一枚。
旅館の方が、「このひれは値打ちがあるのよ、乾燥させてトースターで焼くと、ひれ酒が出来るのよ」と包んでくれた。

（トースターで焼くのは簡単だけど、網が荒いので下に落ちないように注意）
８０℃ぐらいの熱燗にした酒（１００ｃｃ）に焼いたひれを入れて蓋をし、２〜３分おいて酒に旨味をを引き出す。
蓋をとって、マッチで酒に火をつけてアルコール分をとばす。

旅館で頂いたひれ酒と同じように出来た！？・・・ウーン、もう少し香ばしい濃厚な味がしたかなー、でもいける、いける！！
手元にあったカップ酒を使ったので、やはり使うお酒にもよるのかなー。
一杯目はダンナに飲んでもらい、次に、そのひれに１００ｃｃの熱燗を注ぎ、二番だしにしてチビリ・チビリと頂き、、、チョッピリ酔ってしまいました。。。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※ 旅館では、竹かごに入ったひれ酒専用の陶器カップが使われていた。