竹取物語

毎年秋になると、庭の植木を植えた時に付いて来た山芋から”むかご”が採れます。
”むかご”は山芋の葉の付け根にある芽が肥大し、球状になったものです。
今年は小粒です。

山芋の香りとコクが味わえる”むかご ご飯”を炊きました。

材料（４人分）
・むかご…………１００ｇ
・米………………３カップ
・昆布だし汁……４カップ（約）
・塩………………小さじ１
・酒………………大さじ１

作り方
・米は洗ってザルに上げ、３０分以上おく。
・むかごはきれいに水洗いをし、茹でておく。
（生のままでも良いが、少し”あく”があるように思います）
・炊飯器に洗った米を入れ、酒、塩を加え、目盛線までだし汁を注ぎ、上にむかごをのせ、炊きます。