竹取物語

季節のグリンピースとちりめんじゃこを混ぜた、超簡単ちらしずし。

材料
すし飯 ……………… 米３カップ分
グリンピース ……… １５０グラム（正味）
ちりめんじゃこ …… ３０グラム（乾燥した細かいもの）
錦糸卵 ……………… 卵１個分
紅しょうが ………… 少々
塩 …………………… 小さじ１

作り方
（１）グリンピースは３００ccの水に塩小さじ１を入れて茹で、そのまま鍋ごと水で冷ましてザルにあげ、水をかけて色止めをし水気をきっておく。
（２）ちりめんじゃこはザルに入れ、上からさっと熱湯をかけて、水気をきっておく。
（３）（１）と（２）を酢めしに混ぜ、錦糸卵、紅しょうが、海苔などをちらす。