竹取物語

正月七日、萌え出る若草の芽を粥仕立てにして食べ、新しい生命力を取り込み、無病息災を願う風習は、古く平安時代からとか。

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロが一般的な春の七草で、それぞれに薬効が有り、現代流に言えばハーブ。

”君がため 春の野にいでて 若菜摘む わが衣手に 雪は降りつつ” （光孝天皇　百人一首）

昔は山野で七草を摘み、土鍋で粥を炊いたでしょうが・・・・・君がため野に出て七草摘むことかなわず・・・・・コープさん宅配の七草セット（２９８円）で、ＩＨジャー炊飯器で粥を炊く。

｛材料 ２人〜３人分｝
米・・・１カップ　　七草・・・１００グラム　　水・・・５カップ（全粥）または ７カップ（７分粥）　　 塩・・・少々

｛作り方｝
七草はさっと茹でて、細かく刻んでおく。
米は洗って、炊飯器のおかゆメニューの目盛まで水を入れて炊く。
炊き上がったら刻んだ七草と塩を加え、全体をかき混ぜ、器によそう。

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七草粥を炊く

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ・・・これぞ七草。 　　　　　　 左から → ナズナ（ペンペン草）・ セリ・スズシロ（大根）・スズナ（かぶ）・ ゴギョウ（母子草）・ホトケノザ（たびらこ）・ハコベラ（はこべ） （何で〜

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