竹取物語

１月１５日は、元日からの大正月に対して小正月と呼び、小豆粥を炊いて一家の健康を祈る風習があります。
滋養豊富な小豆を粥に炊き込んで、お餅も加えます。
お餅は焼いて、器に盛ったお粥にのせても良い。
炊飯器の「おかゆコース」で簡単に！！

　　　

材料（４人分）
米 ………… １カップ
小豆 ……… ５０ｇ 　
餠 ………… 小 ２個
塩 ………… 小匙 １／２
水 ………… 約 ８カップ

作り方（全粥）
（１）米を洗っておく。
（２）洗った小豆と水１．５カップを鍋に入れ火にかけ、沸騰後４〜５分ゆでて湯を捨てる。
（３）（２）に水２．５カップを入れて沸騰後、アクが出たらすくい取りながら硬めにゆでる。
（４）（３）をザルに上げ、ゆで汁は取っておく。
（５）（１）と（４）の小豆とゆで汁を炊飯器に入れ、水加減「全がゆ目盛１」に合わせて「おかゆコース」で炊飯。
（６）炊き上がったら、一口大に切ってゆでた餠と塩を粥に混ぜて器に盛る。。。