竹取物語

サルトリイバラの葉を里山で採ってきました。。。m(_ _)m
子供の頃、母がよく作ってくれた「いびつ餅」
懐かしくて作ってみました。。。
葉で餅を包んで蒸すと出来あがり！　えもいわれぬ香りがして美味しい！

材料（１０個分）
・もち粉…………………２００ｇ（もち米５０％、うるち米５０％）
・こしあん………………２５０ｇ（好みで加減してください）
・サルトリイバラの葉…２０枚
・片栗粉

作り方
１．葉は水できれいに洗っておく。
２．あんは１０等分して丸めておく。
３．もち粉は水で耳たぶぐらいの硬さにこねる。
４．（３）を１０等分して丸め、手のひらで円形に伸ばし、（２）のあんを包み込んで丸める。
５．（４）に片栗粉を付け、２枚の葉（表を中に）で包む。
６．蒸し器で１２〜１３分強火で蒸す。

※ 葉は餅にくっ付きやすいので片栗粉を充分に付ける。
※ 粉の配合は、もち米を多くすると柔らかくなる。

サルトリイバラは葉柄から出る巻ひげで物に巻き付く、茎には棘があり、丸い実は秋になると赤くなる。

いびつ・・形がゆがんで整っていない。

「いびつ餅」と言うのは葉の形がゆがんでいるから・・・？
ゆがんだ形の餅になるから（笑）・・・？