竹取物語

ようこそ!!

シニアのかぐや姫が語る、日々の出来事・感じた事など・・・。

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2006.07.16 Sunday

ヤマモモ酒

ある新興住宅地内の公園を通りかかった。ヤマモモの木が植栽されていて、、熟した実が落下して地面が真っ赤に・・・
採る人も居ないのか、渋みがあるので鳥もついばまず(?)、モッタイナイ・モッタイナイ。びっくり
入れ物の用意が無く、両手の平一杯分だけ採ってきた。
ホワイトリカー(35度)とグラニュ糖に漬けて10日目、未だ熟成していないが美味しいお酒になりそう。グッド
成熟したヤマモモにはブドウ糖とクエン酸が多く、赤紫色のアントシアン色素とフラボノイドのため強い抗酸化作用を持ち、ミニトマトの3倍以上の活性を示すそう。
来年はもっとたくさん採って漬けよう。。。

ヤマモモ ヤマモモ酒ヤマモモ酒

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