2006.07.16 Sunday
ヤマモモ酒
ある新興住宅地内の公園を通りかかった。ヤマモモの木が植栽されていて、、熟した実が落下して地面が真っ赤に・・・
採る人も居ないのか、渋みがあるので鳥もついばまず（？）、モッタイナイ・モッタイナイ。
入れ物の用意が無く、両手の平一杯分だけ採ってきた。
ホワイトリカー（３５度）とグラニュ糖に漬けて１０日目、未だ熟成していないが美味しいお酒になりそう。
成熟したヤマモモにはブドウ糖とクエン酸が多く、赤紫色のアントシアン色素とフラボノイドのため強い抗酸化作用を持ち、ミニトマトの３倍以上の活性を示すそう。
来年はもっとたくさん採って漬けよう。。。
採る人も居ないのか、渋みがあるので鳥もついばまず（？）、モッタイナイ・モッタイナイ。
入れ物の用意が無く、両手の平一杯分だけ採ってきた。
ホワイトリカー（３５度）とグラニュ糖に漬けて１０日目、未だ熟成していないが美味しいお酒になりそう。
成熟したヤマモモにはブドウ糖とクエン酸が多く、赤紫色のアントシアン色素とフラボノイドのため強い抗酸化作用を持ち、ミニトマトの３倍以上の活性を示すそう。
来年はもっとたくさん採って漬けよう。。。
